Nos próximos dias 21 e 22 de agosto, o Sertão do Pajeú receberá o Festival Técnico de Cafés Especiais de Triunfo – Origem Pernambuco, iniciativa do Sebrae estadual em parceria com a Prefeitura de Triunfo e Secretaria de Desenvolvimento Econômico de Pernambuco, que consolida a região como uma referência na produção de cafés especiais de altitude. O evento reunirá produtores rurais, donos de cafeterias, baristas, investidores, pesquisadores, estudantes e apreciadores da bebida mais popular do mundo.
A expectativa é atrair cerca de 100 participantes ligados ao setor, mobilizando produtores dos municípios de Triunfo, Santa Cruz da Baixa Verde, no Sertão; além de Taquaritinga do Norte, no Agreste, e de outras regiões produtoras do grão no Estado. Assim, o evento promove a troca de conhecimentos e amplia as oportunidades de acesso a mercados especializados para os cafés produzidos no estado.
As inscrições para o Festival são gratuitas e podem ser realizadas na Loja Virtual do Sebrae Pernambuco.
Programação
A programação do primeiro dia tem um perfil predominantemente técnico, com palestras e painéis voltados ao aprimoramento da produção cafeeira em regiões de altitude. Um dos momentos centrais será o painel sobre a trajetória e o futuro do café de Triunfo, destacando o processo de busca pela Indicação Geográfica (IG), reconhecimento que pode ampliar a competitividade e o valor agregado dos cafés produzidos na região.
A programação inclui ainda uma palestra-show sobre análise sensorial e torra, permitindo que o público conheça os aspectos que diferenciam um café de alta qualidade. O festival também abre espaço para a comercialização dos produtos em uma feira que reunirá expositores de diversas localidades, aproximando produtores, compradores e consumidores.
Já no segundo dia, os participantes conhecerão de perto a produção dos cafés especiais em visitas guiadas às propriedades Café do Brejo e Sítio Brejinho, referências na produção artesanal de cafés de altitude e turismo rural.
Produção em altitude
Localizada a mais de mil metros de altitude, Triunfo reúne condições climáticas diferenciadas que favorecem o cultivo de cafés especiais da variedade 100% arábica, produzidos majoritariamente por agricultores familiares e colhidos de forma artesanal. Atualmente, o município conta com aproximadamente 20 produtores dedicados à cultura do café. A atividade que vem ganhando reconhecimento pela qualidade da bebida e pelo potencial de desenvolvimento econômico e turístico.
O fortalecimento desse segmento também acompanha o crescimento da cafeicultura em Pernambuco. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Estado possui atualmente 993 hectares plantados e deverá colher mais de 400 toneladas de café neste ano. Em 2020, eram pouco mais de 466 hectares cultivados, com produção de 167 toneladas, demonstrando uma expansão significativa da atividade.
